Momo History In India: భారతదేశంలో మోమోలకు రోజురోజుకు క్రేజ్ పెరుగుతుంది. ఇవి దేశంలో ప్రత్యేకమైన గుర్తింపును దక్కించుకొన్నాయి. స్ట్రీట్ ఫుడ్ పేరు తీసుకొచ్చినప్పుడల్లా మోమోస్ పేరు మారుమోగుతుంది. దీన్ని అన్ని వయసుల వారు చాలా ఇష్టంగా తింటారు. ఇంతకు ముందు వీటిని ఆవిరితో తయారు చేసేవారు. కానీ, నేడు అనేక రకాలుగా తింటున్నారు. ఫ్రైడ్, తందూరీ, చాక్లెట్, కెఎఫ్‌సి స్టైల్ మోమోలు కూడా మార్కెట్లో అందుబాటులో ఉన్నాయి. ఇది వీధి మూలల నుంచి చిన్న, పెద్ద రెస్టారెంట్ల వరకు ప్రతిచోటా లభిస్తుంది. దీని స్పైసీ చట్నీ ప్రజలను మోమోస్‌పై పిచ్చెక్కిస్తోంది.
స్పైసీ చట్నీ కారణంగానే మోమోస్‌కు భారతదేశంలో ఇంత ఆదరణ లభించింది. అయితే, భారత్‌కు చేరుకున్న మోమోల ప్రయాణం అంత ఈజీ కాదు. టిబెట్, నేపాల్ నుండి మనకు ఈ వంటకం వచ్చింది. నేడు ఇది భారతదేశానికి చాలా పాపులర్‌గా మారింది . సోషల్ మీడియా, ఫుడ్ బ్లాగర్లు కూడా దీనికి ప్రసిద్ధి చెందడంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషించారు. ఇండియాకు వస్తున్న మోమోస్ ఆసక్తికరమైన కథనం ఏమిటో, ఇక్కడి ప్రజల్లో దాని క్రేజ్ ఎందుకు పెరిగిపోయిందో వివరంగా తెలుసుకుందాం.
భారతదేశంలో మోమోలు కేవలం చిరుతిండిగా మాత్రమే కాకుండా అనుభూతిగా మారాయి. ఇక్కడ మోమోస్‌కు పెరుగుతున్న క్రేజ్ భారతదేశం వివిధ సంస్కృతులను ఎలా సులభంగా అవలంబిస్తోంది అనేదానికి చిహ్నం. భారతదేశంలో తన ఉనికిని నెలకొల్పేందుకు మోమోస్ చాలా దూరం ప్రయాణించాల్సి వచ్చింది. దీని కథ పర్వతాల నుండి మొదలవుతుంది. టిబెట్, చైనా, నేపాల్, భూటాన్ వంటి దేశాల్లో మోమోస్ ఒక ప్రధాన వంటకం. మోమోస్ 1970-80లో భారతదేశంలో తమదైన ముద్ర వేసింది.
టిబెటన్లు, నేపాలీలు ఈ వంటకాన్ని భారతదేశానికి తీసుకురాకూడదని అనుకున్నారు. దేశంలో మోమోస్ మొదట ఈశాన్య రాష్ట్రాలకు చేరుకుంది. ఇందులో సిక్కిం, అరుణాచల్ ప్రదేశ్, మణిపూర్ ఉన్నాయి. అక్కడి ప్రజలకు మోమోస్ అంటే చాలా ఇష్టం. క్రమంగా దాని ప్రజాదరణ పెరుగుతూనే ఉంది. దీని తర్వాత ఢిల్లీ, కోల్‌కతా వంటి పెద్ద నగరాలకు చేరుకుంది. 1970-80 సంవత్సరంలో మోమోస్ భారతదేశంలో తమదైన ముద్ర వేయడం ప్రారంభించింది.
మోమోల ట్రెండ్ ఎలా పెరిగింది?
ఎందుకంటే భారతదేశంలో సగానికి పైగా జనాభా స్పైసీ, స్పైసీ ఫుడ్‌ను ఇష్టపడతారు. దీని జనాదరణకు ఒక కారణం ఏమిటంటే ఇది చాలా చౌకగా లభిస్తుంది. మోమోస్‌ను తయారు చేయడానికి ఎక్కువ పదార్థాలు లేదా సమయం పట్టదు. దీన్ని పిండి, కూరగాయలు లేదా మాంసం, కొన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలతో సులభంగా తయారు చేయచ్చు. అందుకే చాలా మంది వీధి వ్యాపారులు దీన్ని తయారు చేస్తారు. దీంతో వారి ఆదాయం కూడా పెరుగుతోంది.
ప్రతి సీజన్‌లో మోమోలను ఇష్టపడేవారు, పచ్చి కూరగాయలతో ఉడికించి లేదా వేయించి మాత్రమే తయారు చేస్తారు. అయితే ఇప్పుడు పనీర్, చికెన్, మటన్, కార్న్ ఫిల్లింగ్స్ కూడా మొదలయ్యాయి. ఈ రోజుల్లో తందూరి మోమోలు ప్రతిచోటా ఉన్నాయి. సోషల్ మీడియా, ఫుడ్ బ్లాగర్లు కూడా మోమోస్‌ను ప్రసిద్ధి చేయడంలో ఎనలేని కృషి చేశారు. శీతాకాలం, వేసవి లేదా వర్షాకాలం కావచ్చు, మోమోలు ప్రతి సీజన్‌లో ప్రజలకు ఇష్టమైనవిగా మారాయి.
మోమోల రకాలు
1. స్టీమ్డ్ మోమోస్
2. ఫ్రైడ్ మోమోస్
3. క్రిస్పీ మోమోస్
4. చీజీ మోమోస్
5. చాక్లెట్ మోమోస్
6. కొరియన్ మోమోస్
7. గ్రేవీ మోమోస్
8. తందూరి మోమోస్
9. మంచూరియన్ మోమోస్